超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子

8.3 综合评分
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一直照大神们的方子做面包,不会做变化,今天自己创一个方子试试,面包成品超柔软,很不错呢!吐司发的蛮高的,就是被我的烤箱温度给搞坏了,上色重了,这次就不上照了,下次有做出好的再出面吧。

用料  

汤种:
高粉 40克
200克
主面团:
高粉 460克
奶粉 30克
80克
4克
鸡蛋(2个) 110g
酵母 5克(冬天7.5g)
20克
黄油 50克
面包馅料:
豆沙

超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的做法  

  1. 汤种材料拌匀放煤气炉小火搅拌,直到出现纹路离火,盖保鲜膜待冷却即可使用。

    超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的做法 步骤1
  2. 汤种材料+主面团里除黄油外的材料入厨师机搅打至面团光滑,然后加入黄油搅打至出薄膜,做小面包的话出厚膜就可以了,做吐司的话需要搅拌至出薄膜。

  3. 一发完成后整形二发,面包造型随意。

  4. 小面包入炉中层180度烤20分钟,吐司就要45分钟了。

  5. 成品出炉了。

    超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的做法 步骤5
  6. 成品超级软乎。

    超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的做法 步骤6
  7. 超级软和哦,牛奶鸡蛋一样都不少,做早餐很棒哦!

    超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-04-10 23:07:09
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