榴莲去核,用料理机打至泥状
回软的黄油中加入糖粉打发到质地轻盈的状态,我这有的黄油已经融化了,没关系加了糖粉先搅拌均匀在开始打发
分多次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀再加下一次(如果出现油水分离,可加入一大勺过筛的粉类,继续搅拌)
加入榴莲泥搅拌均匀
粉类(面粉和泡打粉)分2~3次筛入,每次都要用刮刀用切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次
制作好的面糊倒入条形模具中,用刮刀把表面抹平
放入预热好的烤箱,190°中下层,40~50分钟,(烤到半程时加盖锡纸)
糖浆制作:细砂糖30g和水50ml在锅里煮沸即可
烤好后将蛋糕从模具中倒出散热,在摸上去还温热的时候将糖浆全部刷在蛋糕四周
放入保鲜袋,入冰箱冷藏过夜,才是磅蛋糕正确打开方式,比直接吃更具风味哦