砂煲香焖姜葱鸡

整块姜拍裂后切块、洋葱、胡萝卜切小块，葱切小段。

锅中置油烧开，放入配料炒香。

半只三黄鸡斩块后洗净沥干水后倒入锅中与配菜同炒，鸡肉在炒制的过程中，溢出油脂并发出悦耳的声响。就是bilipialabilipiala...

加入老抽、生抽、一点冰糖、一勺料酒、几克的盐，翻炒均匀。

翻炒均匀的姜葱鸡这时可以腾到砂煲中，加入50ml左右的开水，大火烧开后转中火。

盖上煲盖，转到中小火，接下来的就是等待，十五分钟的等待是让食材的香气相互结合，渗透。（中小火噢，不要大火烧干了。。）

开盖，加入装点的葱段与洋葱，倒入半碗淀粉水，大火搅拌收汁。

好了，完成！

最后、、可按个人口味磨一些黑胡椒颗粒。嗯，，，真香。

开动！