【一人食减脂餐】豆腐鸡胸肉丸子

把鸡胸肉剁成泥。
有条件的推荐用料理机(可以把鸡肉和豆腐一起弄碎)。没有料理机的这里有个小tip，把鸡胸肉冻硬，再稍稍化开，就是刚好能切得动的状态，这时很容易能切得很细腻。

豆腐捏碎，或者捣碎，总之弄碎就好。
鸡肉和豆腐的体积应该是差不多的。

胡萝卜擦丝后剁碎。
不喜欢胡萝卜的也可以不加，或者换成香菇等，但是都要切成小粒，且不宜多加，因为蔬菜易出水。
加胡萝卜不仅营养丰富，还好看(ꈍᴗꈍ)

把鸡肉泥、豆腐泥、胡萝卜、鸡蛋、淀粉混在一起，加盐、五香粉、生抽、蚝油等调味，把材料搅打上劲。
调味可根据个人口味增减，不要太咸。
加鸡蛋和淀粉是为了增加粘合力。

水煮开，戴手套攥丸子，或者用勺把丸子形状搞一搞，再舀起放入滚水中。
不要太在意丸子圆不圆，形状不好看也不影响口感嘛～
丸子浮起来之后再煮三分钟就好啦～

加一点盐、生抽之类的调汤的味道，最后放一点绿叶菜煮熟出锅！