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小美版抹茶磅蛋糕

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猪猪私人烘培的厨房  猪猪私人烘培

用料  

抹茶 7克
黄油 160克
鸡蛋 110克（常温鸡蛋）
糖粉 130克
低筋面粉 122克
泡打粉 1-2克（可以不放）
糖水：
水 24克
糖 8克
抹茶粉 适量

小美版抹茶磅蛋糕的做法  

  1. 将160克先室温软化，然后和130克糖粉先放入主锅2分钟速度2，再3分/3.5打发！

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入110克全蛋液，分3次加入，以3分钟速度3混合！

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入122克低粉和7克抹茶粉，以2分钟速度1拌匀，面糊的颜色看上去发亮就算成功！

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤3

  4. 接上一步的要求，看上去要这种亮亮的颜色！

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 预热烤箱180℃，然后放入中下层烤45分钟，烤到20分钟的时候用牙签中间划一道，小心烫到手哦！此时我们可以去熬糖水，等蛋糕出炉的时候刷在蛋糕表面！（切记要趁热刷哦！）

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 冷了以后放冰箱冷藏，然后切片，封好，可以放冰箱回油2-3天后再吃，口感超赞！

    小美版抹茶磅蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2019-04-12 10:19:51
580 收藏
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小美版抹茶磅蛋糕的答疑

  • cherieeeee(下厨房)
    cherieeeee  2020-05-29  
    0 赞
    是130g黄油还是160g呀
    作者回复 2020-06-10  
    160😀
  • xxy331(下厨房)
    xxy331  2020-05-23  
    0 赞
    模具的尺寸？
    作者回复 2020-05-26  
    买三能磅蛋糕模具就可以
  • dongyun03(下厨房)
    dongyun03  2020-04-17  
    0 赞
    请问用的什么模具啊？
    作者回复 2020-04-21  
    三能磅蛋糕模具

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