第一次做鲫鱼头豆腐汤
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人做过这道菜
yyinHUI
好想吃新鲜的鱼，但是不会挑🌚，昨天在饿了么看到有帮忙买菜的服务，刚好看到有卖鱼的，想了想，我还有块豆腐，今天就来试着做一下鲫鱼头豆腐汤（一整条吃不完🌚）
用料
第一次做鲫鱼头豆腐汤的做法
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食材调料如图:
鱼头切开（可切可不切吧，我切的乱七八糟的🌚）
豆腐切成小粒
大葱切成几片（切了的图，没拍到😂）
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热锅放油，上姜片和鱼头，先煎一会，去点土腥，也容易把鱼的鲜美发挥到极致
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两面都煎得看不到血色，就放水
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煮了大概5min（中火煮），汤沸腾了，放豆腐，继续煮3min（内脂豆腐特别滑嫩，非常容易熟）
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放大葱了（吃了煮汤的大葱才知道，美味啊）
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稍煮1-2min,放盐，放葱花，起锅啦
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装碗，用大碗装显得更好吃（水放少了，后悔）
小贴士
没有放料酒，还是会有写土腥味，如果很介意这个腥味的，请在步骤四，汤煮沸了的时候，下点料酒，半勺-1勺就行了；
豆腐一定要用内脂豆腐啊，滑嫩好吃啊（吃过老豆腐，嫩豆腐和内脂豆腐，老豆腐最适合煎，内脂豆腐才是煮汤的好伙伴啊）
豆腐一定要用内脂豆腐啊，滑嫩好吃啊（吃过老豆腐，嫩豆腐和内脂豆腐，老豆腐最适合煎，内脂豆腐才是煮汤的好伙伴啊）
