湿炒牛河

将所有材料准备好
1,把牛肉洗净，按着花纹切薄片。放入一勺沙茶酱（我买的是这个沙茶酱比较正宗），一勺生粉，小许酱油，先腌制一段时间

2把芥兰洗净，斜刀切好，做湿炒牛河最好用芥兰，我买不到芥兰只能用菜心代替了，把蒜头，切好备用。
3.准备好一碗清水做勾芡用的（看个人喜好，如果喜欢汤汁多一点，可多放半碗），水中放入2大勺沙茶酱，少许耗油，酱油，鸡精，少许生粉，拌匀备用

把锅烧开，放少许油，热锅，放入河粉，河粉放入后先不要急着用锅铲炒，先热一下，拿起锅翻炒几圈，这样河放入1勺酱油上色，盛起备用。

1,起锅烧油，放入蒜头，翻炒4-5下，放入菜心。炒七八熟，盛起。
2,接着把先前腌制好的牛肉爆炒至七八熟.
3,加入调好芡汁，把刚炒的菜心一同放入，翻炒至熟，盛起淋在炒好的河粉上，完美🙉🙉