珍珠大麦沙拉佐突尼斯辣鸡肉
1
人做过这道菜
苏合香-
家里没有突尼斯辣酱了，换成了更为常见的烤肉酱，也一样好吃哦。同时这款沙拉中也可以如坚果，增加风味。
用料
| 鸡胸肉和腌料 | |
| 鸡胸肉 | 200g |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 烤肉酱 | 10g |
| 橄榄油 | 15g |
| 现磨海盐 | 适量 |
| 沙拉 | |
| 珍珠大麦 | 200g |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 15g |
| 西蓝花 | 1小个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 生菜 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
珍珠大麦沙拉佐突尼斯辣鸡肉的做法
-
将珍珠大麦放入750ml热水中小火煮35min
-
捞出后放入冷水中，冷却后过滤
-
加入黑胡椒和橄榄油
-
挤入柠檬汁拌匀备用
-
鸡胸肉竖切成三块
-
加入橄榄油和烤肉酱
-
加入海盐，挤上柠檬汁，拌匀，放入冰箱冷藏30分钟~1小时
-
腌制好之后，连同汤汁一起倒入锅中
-
加入小半碗热水，煮10~12分钟，稍凉用手撕成鸡丝
-
西葫芦切薄片
-
锅中刷少量橄榄油，中小火，煎至表面金黄，取出后，稍微放凉切成小块
-
西蓝花撕成小块，放入锅中，热水焯2~3分钟捞出备用
-
生菜撕成小片
-
拌好的珍珠大麦中，加入切好的西葫芦
-
加入用水焯过的西蓝花，以及撕碎的生菜
-
搅拌均匀
-
加入鸡丝拌匀
-
表面撒上小葱即可
小贴士
1.如果想吃泰式风味可以将生菜换成青辣椒，切成小块，拌入即可
2.如果要加坚果，推荐加杏仁片，用烤箱180摄氏度烤6~8分钟即可
2.如果要加坚果，推荐加杏仁片，用烤箱180摄氏度烤6~8分钟即可
