紫米面包
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人做过这道菜
李家玥妈
女儿迷上紫米面包，吃了一口感觉满满的添加剂味 齁甜.为了小可爱妈妈反复搓摩。诞生了这款美味健康的面包🥯，快来做给家里的小可爱大可爱吃👯♀️
用料
| 1️⃣高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 8克 |
| 糖 | 15 |
| 奶粉 | 8克 |
| 椰子油 | 5克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 2️⃣糯米馅 | |
| 糯米 | 150克 |
| 水 | 240克 |
| 糖 | 20克 |
| 3️⃣沙拉酱 | |
| 蛋黄 | 一个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 橄榄油 | 100克 |
| 炼乳 | 2勺 |
| 奶粉 | 20克 |
| 水 | 150克 |
紫米面包的做法
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把1️⃣所有的除了黄油 椰子油以外的食材放进面包机机揉半个程序，扩展之后加黄油椰子油继续揉到出膜.
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整形好放常温发酵两倍大
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排气后分成活等份40克左右的小面团，醒20分种
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用擀面杖擀成牛舌形，卷起搓长条，下面放油纸放烤盘里进行二次发酵
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烤箱调到发酵，下面放一杯水进行二次发酵，大约发至两倍大小
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烤箱预热上120度 下100度，送烤箱烤制25分钟 烤面包同时我们来做酱和紫米.
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糯米2️⃣提前浸泡两小时，加水用蒸30分种 趁热拌进砂糖.
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沙拉2️⃣准备个干净大碗放进蛋黄一个加砂糖加盐用低速打蛋器打到发白。橄榄油分4次放每次要打到完全乳化粘稠 （一定要分多次放油 ）用奶锅淀粉和水拌匀放火上不停搅拌 到粘稠 关火快速加到蛋黄糊中，边加边用打蛋器低速搅拌，然后加奶粉炼乳，齐活！密封保存一个星期
小贴士
趁面包温热时，就可以放保鲜盒密封保存.随吃随加酱，美味健康的早餐🥣
