简单好吃的红烧豆腐丸子

第一步，制作馅料。将肉类和胡萝卜莲藕葱姜切碎混合，再加入鸡蛋和调料拌匀。肉也可以用料理机绞成肉泥。

第二步，制作丸子。将搅拌均匀的馅料用手团成丸子，大小随意，或者用个大一点的勺子也可以。然后将生丸子下油锅炸一下捞出。

第三步，开始红烧丸子。木耳切丝，豆腐切块儿，锅里留些底油，下葱姜和炸好丸子稍稍翻炒，然后依次放入生抽、老抽、盐、蚝油少许，加入一碗水没过丸子，然后加入豆腐和木耳，稍稍混匀，盖上锅盖焖烧5-6分钟，汤汁烧浓即可。

第四步，装盘。盘子里放一片生菜叶，将烧好的豆腐丸子放在上面就好了。