不同品牌的淀粉和水的比例不一样,做之前最好询问一下卖家,我这个淀粉:水的比例是1:6将五份水煮开,一份水和淀粉充分调和,比较费劲,但一定要调匀
水开了迅速倒入淀粉糊,一边倒一边迅速搅动。调小火保持搅拌,直至凉粉透明。手臂会比较累
豌豆凉粉凝结很快,停火后立即倒入干净的模具,晾凉后放入冰箱。第二天就可以吃了
拌上佐料,味道确实好极了
上传你做的自制豌豆凉粉