自制豌豆凉粉

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小时候每到夏天,最喜欢的就是妈妈做的炒凉粉,外面的凉粉质量不一,自己买材料做的应该更放心。自己家的土豆淀粉一次就成功了,但是超市买的土豆淀粉和红薯粉怎么做都不成型,看到豌豆粉来试试

用料  

纯豌豆淀粉,水

自制豌豆凉粉的做法  

  1. 不同品牌的淀粉和水的比例不一样,做之前最好询问一下卖家,我这个淀粉:水的比例是1:6
    将五份水煮开,一份水和淀粉充分调和,比较费劲,但一定要调匀

    自制豌豆凉粉的做法 步骤1
  2. 水开了迅速倒入淀粉糊,一边倒一边迅速搅动。调小火保持搅拌,直至凉粉透明。手臂会比较累

    自制豌豆凉粉的做法 步骤2
  3. 豌豆凉粉凝结很快,停火后立即倒入干净的模具,晾凉后放入冰箱。第二天就可以吃了

    自制豌豆凉粉的做法 步骤3
  4. 拌上佐料,味道确实好极了

    自制豌豆凉粉的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-12 20:46:20
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自制豌豆凉粉的答疑

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