麻薯球

全部原料混合，用筷子搅拌均匀。

轻压着滚动着揉成光滑面团，大概5分钟。

揉成像饺子剂子一样的长条，开始分割。

每个小面团约16到17克，一共可以做25个左右。

轻轻在硅胶垫上滚圆或用两手揉圆，摆到烤盘上，距离要稍大一点，烤的过程中会膨胀。我是60的烤箱，一盘刚刚好。

烤箱热风循环模式，上火165，下火125，预热5分钟，在麻薯表面喷一层水，有助于表面形成硬硬的壳。放入烤箱，约30分钟。大概15分钟后会膨胀，开烤箱再喷一次水，喷水后麻薯会回缩，再烤一会就再次膨胀起来了。看到表面上色后盖锡纸。

出炉后合影，完美，没有一个回缩滴！如果有回缩的，那就是烤制的时间不够长，要回炉再烤几分钟。

硬硬的壳，QQ的内心。一个一个的非常可爱，味道也好极了。