简单易上手｜Q弹十足的椰汁千层马蹄糕（零失败量少版）

将300克清水缓慢加入150克马蹄粉容器内，搅拌均匀即可，小黄的生浆就做好了

将黄片糖和红片糖放入锅中，加入350克清水煮至完全融化♨

🌟如果全部用黄片糖的话成品颜色太浅
      全部用红片糖的话颜色会很深很黑
 
所以只用了一块红糖，用作调色❗❗❗

关火放凉1～2分钟，缓缓加入两勺生浆，一边加一边迅速搅拌，搅拌至糊状，不能太稠噢‼️

熟浆就做好了

这里一定要关火，不然熟浆很快就变得非常稠，会导致难以和生浆混合，也会导致小黄浆的量少了，后面小白浆就会多出很多

这里的“勺”没有特定多少量，看着办！图中的汤勺我只放了一勺，这一勺等于两勺火锅的小汤勺

调好的熟浆马上倒回剩余的生浆中，搅拌均匀

小黄生熟浆就做好了✔✔✔

（因为图片大小限制，只能压缩图片质量😭）

马蹄削皮，切碎，加入至小黄浆

加了马蹄，吃的时候不仅Q弹还有爽脆的口感

下面开始做小白浆，椰浆上下都开个口，这样使椰浆更顺畅地倒出

注意了，一定要椰浆！
不是饮料的椰汁噢❗不是椰汁❗不是椰汁❗

将100克清水缓慢加入装有100克马蹄粉的容器内，搅拌均匀后再倒入椰浆，小白的生浆就做好了

要按顺序，如果先倒入椰浆，会产生很多粉末颗粒，马蹄粉不易融合‼️

80克白糖和剩下的100克清水加入锅中，煮至完全融化，关火，加入一勺生浆，搅拌均匀后迅速倒回生浆中，再次搅拌均匀（参考小黄浆）

小白生熟浆就做好了✔✔✔

小黄小白都做好了，接下来就是一层一层的蒸了！

取一个不锈钢碟子，涂抹适量的食用油，不要太多，滴几滴即可❗以便脱模❗

我抹的是花生油，有人说花生油会有味，我蒸了很多遍，食用的人也有很多，未曾说过有味！如果实在不喜欢花生油，可以抹色拉油！不抹油的我没试过❗

锅里加入足够的水，大火煮开放入蒸盘，加入3勺小黄浆，盖上锅盖蒸3分钟

每次勺浆前都要搅拌一下❗❗❗

这里建议用两个同等大小的汤勺，分别用在小黄浆和小白浆，以便每层的厚度保持一样。

最好用平时烧水喝的水壶烧好一壶开水备用，感觉锅里水干就加入！不要加冷水噢！

再勺三勺小白浆铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟

打开锅盖的时候要注意往一边侧着再拿起，不要直接拿起，以免有水滴入盘中❗❗❗

重复以上两步，一层黄一层白，直至粉浆用完为止，第一层和最后一层要用小黄浆，不要问为什么，此题无解！就为好看😄😄😄

小白蒸久了表面会凹凸不平，所以爱美的你知道怎么选择啦❓

蒸的时间不是固定的，如果不是不锈钢盘，用陶瓷的话，那就稍微加长一点时间，因为碟子厚了😂😂😂

取出蒸好的马蹄糕，彻底放凉❗❗❗
一定要彻底放凉❗❗不能心急
热切会黏刀，还可能会分层噢❗

放凉后可以直接在盘子里切，也可以在砧板铺一张硅油纸，将马蹄糕倒扣出来，然后想怎么切怎么切💯💯💯

无论怎么切，尽量一刀到底，不要来回切❌

小黄层在灯光下晶莹通透

浓郁的椰汁香味，口感爽脆Q弹！超好吃😋😋😋