我家做炒面都是两人同时开工。一人煮面条一人炒菜。面条要筋道的手擀面。醒两次,揉两次,像饺子皮一样的做法。
炒菜选择韭菜炒肉片,韭菜炒鸡蛋,圆白菜炒鸡蛋,各种荤素菜搭配OK,可以放一点儿盐,但千万不要放酱油之类,这样的炒面菜色才漂亮。
面条九分熟的时候捞出,勤快人可以过一遍凉白开。
面条倒进菜锅里加入盐,生抽,老抽,开火拌匀并炒出酱油香味儿,又是香喷喷的酱油炒面啦。
上传你做的家常快手~酱油炒面