自制豆腐脑
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人做过这道菜
大丹5213
用料
| 豆浆 | 800ml |
| 葡萄糖内酯 | 3克 |
自制豆腐脑的做法
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提前泡了一夜的黄豆，大孔刀网摇一遍
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换小孔刀网再摇一遍
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煮豆浆喽～（详见开头链接）
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豆渣煎小饼（比例链接里有）
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煮好的冷却到85-90度，如果没有温度计，关火后等待三两分钟就可以，将豆浆倒入奶罐里，倒入葡萄糖内酯搅拌均匀，酸奶机倒入热水，放上悬架，放入豆浆，盖上盖子，静等15分钟
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时间到，超级嫩滑的豆腐脑做好啦
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加入生抽、醋、花生碎、榨菜碎，葱花、香菜、花椒粉、辣椒油 不喜欢吃辣可以不放！
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开始享用了哈🤤
