辣椒肥肠

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糖果爸爸喜欢吃,第一次自己尝试,没想到味道很好,就分享给大家。

用料  

肥肠 750克
青椒 1个
红辣椒 1个
干辣椒 6个
10片
4瓣
蒜苗 2条
啤酒 1罐
郫县豆瓣酱 1勺
酱油 4勺
料酒 3勺
适量
生粉 4勺
适量

辣椒肥肠的做法  

  1. 首先处理肥肠,把肥肠反过来除掉里面的肥油,然后切成一节一节的,一节大约3cm左右。切好肥肠之后加入生粉和油,在盘子里面使劲的抓洗15分钟,然后冲水洗干净。

  2. 烧一锅水,加入生姜料酒肥肠,沸腾后煮15分钟。之后把肥肠捞出来再冲洗一遍备用!

  3. 热油后加入豆瓣酱,炒出红油后加入干辣椒生姜蒜翻炒二下后加入肥肠,炒到肥肠上色后加入啤酒,沸腾后转小火焖煮半小时。

  4. 收汁后加入青椒红辣椒蒜苗翻炒,再加入点生抽糖根据个人的口味就可以出锅了。

 
该菜谱发布于 2019-04-14 17:11:14
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辣椒肥肠的答疑

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