香蕉牛奶巧克力吐司

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用料  

高筋粉 500克
可可粉 25克
白砂糖 80克
6克
鲜酵母 15克
鸡蛋 58克
香蕉牛奶 300克
30克
黄油 36克
耐烤巧克力豆 60克

香蕉牛奶巧克力吐司的做法  

  1. 除黄油,盐之外所有原材料低速混合均匀。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤1
  2. 厨师机打到7成筋度呈扩展阶段加入黄油,盐,继续低速揉匀至黄油吸收。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤2
  3. 黄油吸收后,转高速打至10分筋完全阶段出手套膜状态。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤3
  4. 加入巧克力豆切拌均匀。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤4
  5. 初步整圆后28度一发。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤5
  6. 一发好之后,分割滚圆同等重量的四份,松弛20分钟。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤6
  7. 一次擀卷后松弛20分钟

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤7
  8. 松弛好之后二次擀卷放入吐司模,38度进行二发到8分满。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱预热上火170下火210度,烤32分钟。

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤9
  10. 烤的过程中超级香~组织也不错哦!

    香蕉牛奶巧克力吐司的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2019-04-14 22:12:50
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