超便捷Staub焖米饭
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人做过这道菜
胖菜饺的食堂
我用电饭锅焖米饭总是黏黏的，不是很喜欢。发现用铸铁锅就非常好，软硬适中，晶莹Q弹。这个做法很简单，对火候的控制只有两步，容易操作。锅子我用的staub灰色27cm椭圆铸铁锅，平时多数用来炖肉，但做米饭也是一百分，一点不会粘锅，不会糊锅底。staub有专门焖饭的饭釜，但我直接用这个锅子就已经很好了。真的是强烈推荐。一锅多用。
用料
超便捷Staub焖米饭的做法
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大米首先要冲洗个两三次。淘洗之后锅内注入水，没过大米再多1.5cm左右。这样浸泡10分钟。
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开大火，让水沸腾，刚开始沸腾就盖好盖子，这样始终大火沸腾2分钟，之后立即转小火，焖煮10-12分钟，之后就可以关火了，但不要打开盖子。
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继续焖10-15分钟再打开盖子。这样一锅晶莹饱满、粒粒分明、Q弹喷香的米饭就好了。
小贴士
喜欢杂粮的可以随意放，这次我放了藜麦也很好吃。
