快手煎猪排（不用腌制）
1
人做过这道菜
正在修行的道长
一般煎猪排都要腌制，上班族下班回家没有那么多时间做准备工作，今天这个猪排，市场上买回来后没有腌制，直接不粘锅煎，也好吃
用料
快手煎猪排（不用腌制）的做法
-
今天的猪排是请卖肉的老板切好拿回家的。猪排流水冲洗，放厨房纸上自然吸干水分，肉锤锤肉片，锤到薄
-
生姜，葱切好备用，制作料汁：适量白糖，生抽，窖藏醋，葡萄籽油，撒上葱花，搅拌下放置备用
-
不粘锅起油锅，放入少许食用油，姜末，葱白，放入锤好的肉片，肉片上均匀撒上食盐和黑胡椒粉，大火，煎
-
煎到两面金黄即可。吃时撒上熟黑芝麻，切片沾料汁食用
小贴士
1，猪排最好选用脊肉，容易切片。梅花肉为上选。2，料汁用的油可以选自己喜欢的，麻油等也可以，选用葡萄籽油是因为葡萄籽油搭配肉食时可以去腥提味提鲜，吃起来更香。3，猪排切薄点容易熟
