小煎牛肉
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老邬私房菜
用料
小煎牛肉的做法
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准备好食材，切好备用。
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放姜，蒜，料酒，酱油，盐，淀粉，胡椒面，食用油，拌均匀，腌一下，时间可以腌久一点，这样肉吃起来会更鲜嫩。
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起锅烧油，待油温七八成热时放入花椒，下牛肉翻炒，待牛肉变色，起锅备用。
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放姜，蒜粒，青椒，小米椒，大葱，盐，糖，炒出香味，然后把牛肉倒进去，放一点鸡精，翻炒均匀起锅，一道麻辣，鲜一嫩的小煎牛肉制作完成。
小贴士
炒牛肉的时火候，要掌握好不要炒的太久。
