红糖馒头 格瑞美厨
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Bonnierbt
用料
红糖馒头 格瑞美厨的做法
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在不锈钢杯中加入温水，酵母，红糖，油。30秒1档搅拌。
再加入面粉设置3分钟1档揉面。
揉好后放在容器里，盖上保鲜膜，在温度40℃得封闭空间内发酵至1.5-2倍大，呈蜂窝状。
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把发好的面团拿出来排气，揉至面团不粘手无孔，即可做造型。
做完造型盖上盖子，第二次醒面20分钟。
设置110℃ 18分钟。
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时间到了，不要接着开锅，闷5分钟方可享用。
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口感松软。
小贴士
第一次发面一定要到位，环境不能超过40℃，不然会烫死酵母。
排气一定要到位，揉至不粘手，进行第二次醒面。
时间到了不要急这开锅。
以上是三个要点，关系馒头是否成功。
排气一定要到位，揉至不粘手，进行第二次醒面。
时间到了不要急这开锅。
以上是三个要点，关系馒头是否成功。
