戚风蛋糕卷

先做蛋黄糊，将蛋黄打散

加入细砂糖搅匀，要无规则搅打

加入色拉油和牛奶搅打均匀

加入低粉和玉米淀粉继续无规则搅打，蛋黄糊就做好了

将全部蛋清用打蛋器打发至大鱼眼泡

加入和5-10滴柠檬汁，继续搅打

将蛋白糊打发至十分，如图所见，蛋白糊完成，此时预热烤箱

取三分之一蛋白糊放入到蛋黄糊翻拌均匀

将蛋白糊和蛋黄糊混合物倒入剩余蛋白糊内

将葡萄干均匀洒在盘内，并倒混合好的混合物

将糊状物铺平，放入烤箱，烘烤20-30分钟

将烘烤好的蛋糕自然降温后平铺到干净的桌子上，下面铺上吸油纸像卷寿司一样卷起即可