超简单的冷吃麻辣牛肉
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人做过这道菜
丫丫养生美食记
久违的冷吃麻辣牛肉👍
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 干辣椒 | 2两 |
| 红花椒 | 20克 |
| 花椒粉 | 2勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 大料，山奈 | 各2个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 2个 |
| 生姜 | 1大个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
超简单的冷吃麻辣牛肉的做法
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牛肉切成2大块，冷水下锅，放2勺料酒，2片姜片，10颗花椒，水开后煮20分钟，最好把肉里的血水煮没。
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牛肉改刀成较粗的条状，太细等下炒完就看不见牛肉了😅
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煮牛肉的同时，把干辣椒剪成丝状。
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准备好的大蒜，生姜，大葱段和香料。
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油温八成时放入生姜，大蒜和香料稍许翻炒至有香味
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放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右，同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。
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加入盐，生抽，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉和醋调味。
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最后5分钟放老抽调色，同时放入干辣椒丝翻炒2分钟
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马上要出锅了
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超辣，超香的麻辣牛肉出锅装盘
