超简单的冷吃麻辣牛肉

5 人做过这道菜
久违的冷吃麻辣牛肉👍

用料  

牛肉 500克
辣椒粉 2勺
干辣椒 2两
红花椒 20克
花椒粉 2勺
五香粉 2勺
大料,山奈 各2个
大葱 半根
2个
生姜 1大个
老抽 1勺
白糖 1勺
生抽 2勺
2勺
香醋 1勺
料酒 2勺

超简单的冷吃麻辣牛肉的做法  

  1. 牛肉切成2大块,冷水下锅,放2勺料酒,2片姜片,10颗花椒,水开后煮20分钟,最好把肉里的血水煮没。

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉改刀成较粗的条状,太细等下炒完就看不见牛肉了😅

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤2
  3. 煮牛肉的同时,把干辣椒剪成丝状。

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤3
  4. 准备好的大蒜,生姜,大葱段和香料。

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤4
  5. 油温八成时放入生姜,大蒜和香料稍许翻炒至有香味

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤5
  6. 放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右,同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤6
  7. 加入盐,生抽,糖,五香粉,辣椒粉,花椒粉和醋调味。

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤7
  8. 最后5分钟放老抽调色,同时放入干辣椒丝翻炒2分钟

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤8
  9. 马上要出锅了

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤9
  10. 超辣,超香的麻辣牛肉出锅装盘

    超简单的冷吃麻辣牛肉的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-17 13:19:05
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