胡萝卜发面小饼（平底锅）
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人做过这道菜
Sweety·F
根据网上的山药小饼改的，因为胡萝卜水分多一些所以胡萝卜和面粉的比例有所调整
同理可将胡萝卜换成紫薯芋头等等，注意调整面粉比例就好
做完才想到发教程，所以没有拍照，下次做的时候再补上好了
同理可将胡萝卜换成紫薯芋头等等，注意调整面粉比例就好
做完才想到发教程，所以没有拍照，下次做的时候再补上好了
用料
胡萝卜发面小饼（平底锅）的做法
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胡萝卜上锅蒸熟，能压成泥为准，具体时间我也不知道...大火烧开转小火后就忘记了...去忙别的了，想起来锅里还有东东的时候才开锅...可以压成泥了已经。
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胡萝卜趁热捣成泥，带点颗粒很正常，所以没关系
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胡萝卜泥中加白糖，鸡蛋，搅匀
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再加入泡打粉和酵母，搅匀
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加入面粉，揉成面团，面粉不同，吸水程度也不同，所以面粉的量第一次做的时候稍稍调整下，以后做的时候就可以用面包机和面了（我是懒人orz...）
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面团粘干面粉擀成5mm左右的厚片
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想要造型的可以用各种饼干模凹造型，想方便快捷的就直接切成小块就好，大小看个人喜好，个人觉得4cm左右就ok了
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盖上保鲜膜醒发30-40min，因为加了泡打粉所以不需要严格按照醒发两倍大来看
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平底锅预热，先大火再改小火
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锅底抹一点点油，放入饼胚，小火慢慢烙，注意勤翻面，烙熟就ok了，人家说看熟没熟主要看饼的侧面，按下回弹不塌陷就是熟了，我是直接用筷子撕开一个...
小贴士
面粉吸水性不同，第一次做的时候注意调整面粉用量
酵母活性也不一样，我用的是燕牌的，安琪酵母自己调整，好像是比燕牌用量多一点
酵母活性也不一样，我用的是燕牌的，安琪酵母自己调整，好像是比燕牌用量多一点
