泡椒鸡爪
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人做过这道菜
黑心的蜗牛
用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 大蒜 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 酱油 | 适量 |
| 红醋 | 适量 |
| 鸡精（味精） | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
泡椒鸡爪的做法
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鸡爪洗净，剪掉指甲，切成两半备用！
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鸡爪冷水下锅，加点料酒！水开煮8－9分钟（水开就开盖煮，不然泡沫弄得锅盖都是！），捞起过凉水，直到鸡爪变凉，控干水分！
（我喜欢煮点时候在加点香味八角葱段去腥，没有也无所谓）
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调料：酱油2:醋1，蒜，姜片，香油，耗油，味精（鸡精），白糖，泡椒，小米椒（多少根据自己吃的辣度定）
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拌好封好放冰箱，冬天不放冰箱没事，防串味！泡3－5个小时，期间隔三差五翻动一下，均匀入味！
小贴士
入味后，根据自己喜好，可以加藕片，胡萝卜，木耳，这些都要焯水放凉再加进去，也很好吃，在加点小香菜就更完美了！
