金鸡刨豆腐

Name: 金鸡刨豆腐
Ingredients: 1块北豆腐; 适量金勾大虾干; 1把小葱; 6片生姜; 3瓣蒜; 1个鸡蛋（可选）; 3勺酱油; 1勺陈醋（可选）; 4勺菜籽油

1 人做过这道菜

宋小夔

老妈忆起北师大校食堂的鸡刨豆腐，于是尝试着做起来，反响不错，老妈爱吃。这一次用了金勾（大虾干），所以就叫金鸡刨豆腐。

用料

北豆腐	1块
金勾大虾干	适量
小葱	1把
生姜	6片
蒜	3瓣
鸡蛋（可选）	1个
酱油	3勺
陈醋（可选）	1勺
菜籽油	4勺

金鸡刨豆腐的做法

大虾干提前泡好，豆腐提前抓散，热锅入油烧热，先后加入姜丝、蒜片、大虾干、䓤白粒，炒出香味，再加入豆腐不断翻炒，之后加入蛋液、酱油、陈醋，继续翻炒充分，至豆腐呈现暖色。
出锅装盘。

小贴士

口感较干爽，如过程中加入适量热水稍炖，豆腐会更加软嫩湿润，呈现不同的风味。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的金鸡刨豆腐

金鸡刨豆腐相关分类

家常菜快手菜

随便看看

该菜谱发布于 2019-04-18 08:21:54

39 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢金鸡刨豆腐的也喜欢

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

Jim峻 0 做过

不出意外可以用到去世的花式蛋挞配方❗安利你们都去做❗

累并_快乐 1 做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

胖姐厨房日记 19 做过

香煎豆腐

圆满的小食记 249 做过

作者宋小夔的其他菜谱

中式茴香蛋堡

宋小夔 1 做过

胶东海参炒蛋盖饭

宋小夔 1 做过

生煎包？生烙包！

宋小夔 1 做过

善哉年糕红豆汤

宋小夔 0 做过

腊肉海参勾鸡蛋

宋小夔 0 做过

过年一品全家福锅

宋小夔 0 做过

原香大烤土豆

宋小夔 0 做过

蠓子虾酱摊鸡蛋

宋小夔 0 做过

金鸡刨豆腐的答疑

关于金鸡刨豆腐的做法还有疑问？登录提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负