腊肠香葱贝果

除了黄油，其余食材入揉面机（盐和酵母分开放），揉成光滑的面团，加入室温软化黄油，继续揉至拓展阶段，韧性厚膜，锯齿形破洞

将香葱切碎，将腊肠切碎后先炒熟，沥掉油分，厨房纸巾控干。将腊肠和香葱碎在最后一分钟揉面的时候加入进去一起揉。

拿出面团，稍微整型光滑，无需醒发，直接进行分割，做6个。滚圆（我每次都滚不圆，不知道为什么）盖上保鲜膜松弛10分钟增加延展性。

将一个小面团擀成椭圆形，卷起来，将接口收紧，这里一定要收紧，不然后期发酵会裂开。

卷好的长条面团再搓长一些，接口处朝上，将长条形面团的一端用手掌按扁，用擀面杖擀成鱼尾形，薄一点，然后将另一端绕过来，用鱼尾包裹住另一头，捏紧，一定要捏紧。

整形好的贝果，进行发酵，我用的烤箱32度，放一盘温水，发酵35分钟。（这里注意，不要发酵过度，时间需要自己把握，如果发过头了，煮的时候会塌。）

快发好的时候煮糖水，煮沸后用小火煮贝果，注意一定是小火，先正面朝下煮30秒，然后翻面，正面朝上再煮20-30秒，接着捞出来，放烤盘准备入炉。煮好以后，表面皮略皱是正常的。

烤箱200度预热，放入烤20分钟至表面上色即可。刚出炉直接吃就超级好吃哦！外皮脆脆的，里面很有韧劲！冷却吃也很好吃，嚼劲十足。