鸡爪 | 500克 |
桂皮 | 1小片 |
八角 | 1个 |
姜片 | 4片 |
蒜末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
小青椒 | 2个 |
香菜 | 5根 |
青椒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
百香果 | 1个 |
陈醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 1克 |
香油 | 1勺 |
将鸡爪处理干净,加桂皮八角姜去腥,锅里煮10分钟。
捞出泡冰水,保持Q度
酱油➕醋➕糖
酱汁先和鸡爪拌匀,盖上保鲜膜放进冰箱冰一个小时,期间盆甩一下翻动,使鸡爪酱汁均匀。
一个小时后,将拌料加进去,拌匀,继续冷藏3小时,入味。吃之前加一勺香油。
冷藏久一点更入味
别有风味