温州小美软大饼

Name: 温州小美软大饼
Ingredients: 500克面粉; 240克水70度; 2克盐; 35克糖; 100克泡发后是250克梅干菜干的; 150克肉末; 15克生抽; 15克料酒; 20虾皮; 20克葱; 30克糖; 5克盐

4 人做过这道菜

很多人和我一样喜欢吃吧、肚子饿了只要有个软大饼或者麦饼就满足了😄
这个不是发面，面团可以冷藏第二天包更好包哦！急着吃醒半小时也👌

用料

猪肉肥瘦相间用小美555洗干净后冷冻，然后12秒速度6打成上面这样大小。主锅加油倒入肉末设置10分钟温度v速度反转1。
肉末炒好了直接留在锅里倒入梅干菜和虾皮生抽料酒糖粉再10分钟速度1。最后加入葱。
倒出晾凉备用。
和面程序是在主锅加入240克水加热到70度然后倒入通用粉就是中筋面粉500克30秒速度3-6混合再加盐4克揉面模式2分钟，结束后醒30分钟或者冷藏备用。然后面团分成10份滚圆备用，揉面垫撒一下手粉不用多哦。
包肉包一样一个一个褶子，包好以后慢慢擀开越薄越好。不要害怕擀破了，一点破皮没关系😄。
平底锅刷一遍油，锅热以后放饼一面煎半分钟左右，看到一点金黄就OK了，也有的会鼓起来也是OK了。
是不是很薄呀，女儿立刻要吃了自己拿袋子装起来😄太可爱了！
美善品专业顾问在此