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Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）

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曹家-小猫的厨房  曹家-小猫

用料  

鲈鱼 1条
蛋清 2个
玉米淀粉 少许
盐 少许

Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法  

  1. 鲈鱼一条洗干净，处理好

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤1

  2. 去头，去尾，去鳍

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤2

  3. 鱼去骨

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤3

  4. 去皮，刮出鱼肉

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤4

  5. 放入料理机机打成茸

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤5

  6. 取出后入盐，蛋清搅上劲，搅到阻力很大即可（有条件可以座在冰块上搅拌，这样增加鱼丸的Q弹）

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤6

  7. 锅里煮开水，用糊口挤出鱼丸，再用勺子挖起

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤7

  8. 放入锅中煮熟

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤8

  9. 煮好的鱼丸放冷水冰两次，这样鱼丸就会很Q弹，也好冷冻保存

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤9

  10. 成品图，可以根据月龄做小点的就不用切了

    Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法 步骤10

小贴士

现吃的话将锅中鱼丸烧熟装入汤碗，并用高汤调好鲜汤即可
鱼选用少刺的三文鱼，鲢鱼，鲈鱼等

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Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-19 12:56:39
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