一次发酵的蜂蜜酸奶馒头

食材全家福

把蜂蜜倒入酸奶里搅拌均匀，再把酵母倒入酸奶里用筷子搅匀。得到了酸奶酵母液。

用筷子边搅拌面粉边倒酸奶酵母液，搅拌成絮状

用手把絮状揉成面团，大约揉10分钟，再盖上保鲜膜醒发10分钟。

醒发好后大约揉2分钟，再手里抹点食用油再揉大约3分钟。

用擀面杖略微擀开，再往两边对折，再对折，用手在面团上压一压，再用擀面杖略微擀开，再像这样操作一次。

第三次的时候面团要彻底擀开

卷起来，接缝处捏一捏，再稍微往两边搓一搓

用刀从中间切开

用刀切成数个小剂子，刀切的时候不要一下子切下去，要像锯子一样一点一点的锯开。

切好的小剂子放到蒸笼里，我垫的是馒头垫纸，如果你的是不锈钢的蒸笼就在底部刷上点食用油就不沾锅了。

炒锅中放一锅水，烧2分钟，冷水烧成温水，把蒸笼放上去进行发酵，发至1.5倍大即可。

这是发酵好的状态。

打开燃气大火烧15分钟，关火焖10分钟，就可以开盖啦。

来张小帅哥吃馒头的照片，他连续吃了好几个呢。