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提拉米苏

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我本是王母娘娘身边天蓬大将的厨房  我本是王母娘娘身边天蓬大将
意大利经典甜品  提拉米苏(Tiramisù)
没啥故事，就是喜欢吃，这款做法简单，适合新手(话说我好像也是个菜鸟😂😂)

用料  

马斯卡彭奶酪 500g
鸡蛋 6个
柠檬汁 几滴
可可粉 适量
细砂糖 60克
咖啡酒 少许
手指饼干 适量

提拉米苏的做法  

  1. 蛋黄加20g细砂糖，用手动打蛋器打至泛白色气泡的粘稠状

    提拉米苏的做法 步骤1

  2. 加入马斯卡彭芝士，充分搅拌，蛋黄糊完成(这两步最累，打的手都快断了)

    提拉米苏的做法 步骤2

  3. 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至六七分发，蛋白霜完成

    提拉米苏的做法 步骤3

  4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀

    提拉米苏的做法 步骤4

  5. 手指饼干蘸些许咖啡酒，放入容器，一层饼干，一层奶油，一层饼干，一层奶油

    提拉米苏的做法 步骤5

  6. 可可粉过筛，放入冰箱冷藏，搞定

    提拉米苏的做法 步骤6

小贴士

我一般都是拿蛋糕打底，这个纯属个人爱好
这个分量能做四份便当盒大小的量，我都是冷冻，吃的时候拿出来放一会就融化了
想要做出形状的话可以买模具，用吉利丁定型

上传你做的提拉米苏

 

提拉米苏相关分类

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该菜谱发布于 2019-04-19 15:30:05
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提拉米苏的答疑

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