奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)

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原本想做磨牙棒,但因为懒得再敲个鸡蛋,就做出了这个小脆棒,马上晋升为全家最爱的小零食!

以下用料仅供参考,老手们请自动将所有用量改为适量!

用料  

鸡蛋 1个(去壳后约50g)
约25克(根据实际情况调整)
2克
高筋面粉 150克
玉米淀粉 30克
小苏打 1克
白醋 1滴
奇亚籽 适量

奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法  

  1. 将奇亚籽炒香,不要焦了就行。(建议炒一下,不然会有奇怪的腥味)

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤1
  2. 混合除鸡蛋和水之外的所有材料,拌一下,加入鸡蛋,根据面团状况分次加入水。揉成团即可,偏干偏软都无所谓,做出来一样是脆的,所以成团无干粉即可,有能力的可以揉光。

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤2
  3. 面团放置25分钟。

  4. 擀成长条,想要均匀一些,可以两边叠一下再擀。然后切成小段,多宽多厚根据自己喜好来。

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤4
  5. 抓住一端开始扭,扭成条状。

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热5分钟以上,165度上下火烤30分钟左右,中途记得翻个面,上色可以均匀一些。(这个还是得根据自己烤箱的脾气调整,不知道脆了没,就中途拿出来试吃嘛,中间不是软的就是可以了)

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤6
  7. 拿出来放凉,放凉后会更脆。放凉后就可以装瓶保存啦!

    奇亚籽咸香小脆棒(无油无糖零失败)的做法 步骤7

小贴士

1. 写给新手,面粉的吸水性不同,根据实际情况调整,不要一次加太多水。

2. 低筋粉应该也可以的,用低筋粉就别加玉米淀粉了。

3. 鸡蛋比例越大,成品状态越硬,会接近磨牙棒,而不是小脆棒哦~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-19 17:18:21
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