好吃的吐司面包

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用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个(50克左右)
2克
酵母 3克
50克(不要甜的可用30克)
115克
25克(椰子油,黄油,色拉油都可以)
奶粉 8克

好吃的吐司面包的做法  

  1. 把除了油之外的所有材料放到面包机里,用揉面功能15分钟,面团的湿度比馒头稍大,但别太多水,不好整理,光滑柔软就好

    好吃的吐司面包的做法 步骤1
  2. 把油放到揉过一个程序的面团里,当面团与油揉和好可以用剪刀把面团剪一剪,小心别碰到搅拌棒上,再一个揉面程序15分钟

  3. 第二个十五分钟结束后,把面包机停掉盖好盖子,发酵,发到用手指沾面粉在面团上戳个洞,没有任何变化就最好了

  4. 把发酵好的面团取出,揉揉排出空气,揉的好面包组织更细腻,如面团有点沾手,就在手上抹点油

  5. 整形,再二次发酵,二发在密闭空间并有36~7度的温度最好,发到最初的2倍大,烤箱(160度)或面包机浅色30分钟就好了

小贴士

烤好后不要急于拿出,在空气中晾凉面包发干发硬,可晚上做好不动,早上取出切片,再装袋,口感就很湿润
 

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该菜谱发布于 2019-04-19 22:31:39
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