软绵红枣豆渣蒸蛋糕
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可菲私房Diy
用料
软绵红枣豆渣蒸蛋糕的做法
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准备好材料
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红枣提前泡软，去核，切碎
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将鸡蛋打开，蛋黄，蛋清分离。
蛋黄加入玉米油，豆渣，粉类，
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搅拌均匀粉浆
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蛋白分三次加入糖用打蛋器打成蛋白霜
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打至蛋白起尖角即成，别打过了
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粉浆分三次加入蛋白霜，｀之｀字手法拌匀
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粉浆倒入6寸模具里，表面洒上红枣碎，再轻轻摔震几下，将表面的气泡震掉
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提前把水烧开，放进蛋糕，盖上锅盖，中火蒸50分钟
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蒸好的蛋糕倒扣，等15分钟稍凉，脱模
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既香又松又绵的红枣豆渣蛋糕完成了
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内部组织很幼嫰滑哦
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蒸蛋糕口感比烤蛋糕更加嫩滑哦，好吃
小贴士
1.豆渣本身有水份，不用再加水或奶
2.一定要提前把水烧开，粉浆拌匀就即时放入锅上盖，转中火蒸，要足够水，全程不能揭开盖，不然会导致蛋糕回缩蒸不熟
3.蒸熟，关火后不要即时打开锅，焖1-2分钟，再打开盖，拿出来倒扣，以免蛋糕回缩
4.此款蛋糕，少糖少油，既养生又健康，值得一试
2.一定要提前把水烧开，粉浆拌匀就即时放入锅上盖，转中火蒸，要足够水，全程不能揭开盖，不然会导致蛋糕回缩蒸不熟
3.蒸熟，关火后不要即时打开锅，焖1-2分钟，再打开盖，拿出来倒扣，以免蛋糕回缩
4.此款蛋糕，少糖少油，既养生又健康，值得一试
