梦幻紫薯软欧包

紫薯去皮切片蒸熟压泥。

面团部分除黄油外全部加入面包机和面（先液体后固体，最后放酵母），揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。包好保鲜膜静置发酵至2倍大。

麻薯部分材料全部倒入碗中，搅匀，上锅蒸大概20分钟。

蒸麻薯的过程中来做馅儿料。坚果烤箱160度5分钟烤一下，敲碎备用。

紫薯泥加牛奶、炼乳搅拌均匀。

干果适当切碎，与坚果、黑白芝麻混合备用。

麻薯蒸好后加入黄油充分吸收揉成麻薯团。

分成四份，包好保鲜膜备用。

紫薯面团排气，分成四等份，好保鲜膜松弛25分钟。

松弛好的面团擀开成牛舌状，麻薯擀开铺在紫薯面团上（略小于紫薯面团），铺紫薯泥、干果坚果碎。

卷起来收口，进行二次发酵。我家烤箱木有发酵功能，我是直接在下头放了热水来保持温度湿度。

发酵至1.5倍大，筛高粉，割包。进烤箱175度25分钟。及时加盖锡纸避免上色过度紫薯包变巧克力包。