快速发酵制作桑葚酒
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美食达人老太太
从来没有做过桑葚酒，用绞肉机搅碎之后才发现，桑葚的汁水太少，所以加了自己制作的葡萄酒，为了快速发酵，不发霉，所以又加了一些白酒。
用料
| 桑葚 | 9千克 |
| 自制葡萄酒 9千克 | |
| 白酒 2千克 | |
| 冰糖 2千克 |
快速发酵制作桑葚酒的做法
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桑葚洗净，控干水分
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用绞肉机搅碎桑葚
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将搅碎的桑葚，白酒，葡萄酒和冰糖倒入大玻璃瓶子中，放在有太阳的阳台发酵，温度在25到30度发酵最快，每天早晚搅拌两次，过半个月就可以喝了。发酵一个半月之后，就放置在阴凉处，让其慢慢发酵，这样制作的桑葚酒口感香醇。
小贴士
这个方法一天就可以开始发酵，开始发酵的标志就是桑葚籽漂浮到瓶子的上部，如果不能快速发酵，就可能发霉，如果发霉，就失败了。
