哈喽！面包你好～ 揉面10分钟–醇奶吐司 卡士couss 506E厨师机特约食谱
1
人做过这道菜
镜月之鱼
此教程主要针对卡士couss 506E. 厨师机
特别是揉面时间。
配方的水量比较大，那其它配方揉面方法揉面时间，我不发表意见。
别的品牌厨师机不在本教程使用范围以以内，可以根据自己情况自行斟酌。
此配方可以做两个450克不带盖的山型吐司。
教程发酵，和整形部分没写完，改天补全。
特别是揉面时间。
配方的水量比较大，那其它配方揉面方法揉面时间，我不发表意见。
别的品牌厨师机不在本教程使用范围以以内，可以根据自己情况自行斟酌。
此配方可以做两个450克不带盖的山型吐司。
教程发酵，和整形部分没写完，改天补全。
用料
| 王后高筋面粉 | 480克 |
| 全蛋液(约1个鸡蛋） | 56克 |
| 铁塔淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 安佳牛奶 | 280克 |
| 干酵母(燕子耐高糖） | 6克 |
| 盐(揉面8分钟时候放入） | 4克 |
哈喽！面包你好～ 揉面10分钟–醇奶吐司 卡士couss 506E厨师机特约食谱的做法
-
揉面短视频
-
除了盐，其它食材全部放入厨师机桶，先用搅拌勾，搅拌勾搅拌成絮状，直接上厨师机准备揉面。
-
卡士couss 506E. 厨师机4档揉至10分钟可以出缸。
厨师机说明书标注最大档3档，因为我的配方水量大可以4档揉面。
🏁: 别的配方，我不建议4档揉面，面团如果偏干非常伤机器。🏁: 机器揉坏可不要怪我啊😂😂😂
夏天最好所有的湿性材料都保证冷藏四个小时以上再使用。
-
揉好状态
-
揉好的面温，最好在25～26°
-
卡士couss 560A烤箱 下火200° 上火120°，倒数第一层烘烤45分钟。
🏁: 烤5分钟既可以表面盖锡纸，防止上色过重。
-
成品图:作为直接法的成品组织，这样已经是相当不错的了。
口感: 香甜松软，可以直接食用，也可以做三明治。
-
也可以其它造型，想怎么整你就怎么整。
