茄子切滚刀块,不粘锅烧热放一勺油,等油稍热放入切好的茄子,小火慢煎,注意翻面
茄子煎到感觉稍软塌的时候加入由蚝油、生抽、陈醋、白糖、剁椒调成的酱汁,翻炒几下之后加入少量的水,再翻炒几下,再加入稍微多一点的水,盖上盖子小火煮30秒,开盖大火收汁
出锅
上传你做的工作日午餐-减脂餐|一勺油鱼香茄子