酸酸甜甜就是菠萝咕咾肉

猪肉选嫩的，里脊或者梅花肉，先用刀背拍松散，切条或块。加入料酒、盐、酱油、白醋等腌渍15-25分钟。这样肉能嫩点。

鸡蛋，打发备用。

倒入腌好的肉中，搅拌均匀。

再加入油炸粉，完全搅拌均匀让每块肉裹上粉。

西红柿、菜椒、红彩椒切菱形块，菠萝切好用淡盐水浸泡，备用。

炸东西建议用口径小和深的锅，锅中倒多点油，加热至8成热，筷子放下去能冒泡就可以。把肉块一块块放进去，注意不要让它们勾搭在一起…务必做到拆散一对是一对的理念，哈哈😄

炸到金黄色之后就可以捞出，放凉。

有必要的话可以复炸一次，动作要快，这样会更脆。

捞出，放凉备用。

加入青红椒炒至8分熟…

再加入菠萝翻炒。倒会盘里备用。

锅中加入李锦记的泰国甜辣酱和一些水…搅拌均匀。

再加入淀粉水，炒均匀。

如果是番茄沙司可按照口味适当加点白糖和白醋。

倒入炸好的荔枝肉，翻炒均匀，让每块肉全部裹上酱汁。

再放入炒好的青红椒、西红柿、菠萝

翻炒均匀就OK了

起锅撒香菜叶点赞，完美！✌️