压面机吐司

1 人做过这道菜
被粉雄救兵安利了压面机,今天突发奇想用来做吐司,压了几次果然出膜,哈哈,但是感觉这样做出来的面包里面没有爱啊,哈哈

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个
牛奶 液体类合计160克(包括鸡蛋)
南瓜泥 液体类合计160克(包括鸡蛋)
耐高糖酵母 3克
2克
30克

压面机吐司的做法  

  1. 一次做了两个,双倍配料,除了酵母黄油,其它和成团,用压面机多压几次,面片柔软均匀后裹入酵母,揉一下,继续压匀,这个时候基本厚膜了

    压面机吐司的做法 步骤1
  2. 黄油切小块,分次揉入面团,后继续用压面机压,压出来后折叠再压,很快出膜

    压面机吐司的做法 步骤2
  3. 面团分次6等份(两个吐司)松弛

    压面机吐司的做法 步骤3
  4. 入吐司盒,放烤箱发酵,我一般都在盒上盖湿布,下面烤盘放温水,38度80分钟。

    压面机吐司的做法 步骤4
  5. 发至9分满,入烤箱175度50分钟,出炉出膜晾至手温入密封袋

    压面机吐司的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

压面机吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-04-20 15:58:10
205 收藏


压面机吐司的答疑

登录查看全部14条答疑