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红烧蹄髈

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小志的春天的厨房  小志的春天

用料  

蹄髈
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
白蔻 6个
肉蔻 2个
白芷 5片
葱段、姜片、蒜瓣
黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱

红烧蹄髈的做法  

  1. 蹄髈洗净放入锅中焯水，撇去浮沫。焯好后不用捞出，先浸泡在水里

  2. 锅中不放油，把香料干焙3-5分钟变黄，放油，下入葱姜蒜，清水

  3. 放入蹄髈、黄酒、红曲粉、冰糖、老抽、香葱炖两个小时（小火炖煮），最后放盐

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红烧蹄髈相关分类

红烧 红烧蹄髈 蹄髈 冰糖蹄髈 清炖蹄髈 炖蹄髈
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该菜谱发布于 2019-04-20 17:25:54
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