清炒胡豆
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人做过这道菜
新疆打馕人
小的时候，家里有一个大大的菜园子。园子里每年都会种很多胡豆，它是父亲的最爱。每到胡豆成熟的季节，餐桌上就少不了这道菜。现在只有自己炒给自己吃了。
这道菜吃的是胡豆本身的清香，和一点点淡淡的葱蒜的味。
喜欢麻辣的可以加辣椒，花椒。
也可用郫县豆瓣酱炒。
这道菜吃的是胡豆本身的清香，和一点点淡淡的葱蒜的味。
喜欢麻辣的可以加辣椒，花椒。
也可用郫县豆瓣酱炒。
用料
| 胡豆 适量 | |
| 生姜 一片儿 | |
| 大蒜 两瓣 | |
| 小葱 一小把 | |
| 盐 适量 | |
| 油 适量 |
清炒胡豆的做法
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胡豆加清水，放少量的盐煮烂。也可不加咸盐煮，少吃盐，健康。煮烂的是嚼起来皮很薄，软绵绵的感觉。
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葱姜蒜切碎。
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锅内倒油加热，加入切好的姜蒜爆锅，
喜欢麻辣的，此时可加辣椒，花椒。
也可油热后加郫县豆瓣酱炒香，用豆瓣酱炒胡豆也好吃。
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反复煸炒胡豆，。
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加少量的盐，加葱花，出锅。
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开吃。
小贴士
1.要用大火爆炒，爆出葱姜蒜的香味。
2.吃的是胡豆本身的清香和一点点淡淡的葱蒜的味道。
2.吃的是胡豆本身的清香和一点点淡淡的葱蒜的味道。
