清洗鱼胶,水烧开后将姜和鱼胶放入蒸锅内蒸10分钟。10分钟后将鱼胶拿出来用冷水冲洗片刻。
将冲洗好的鱼胶放入有纯净水和姜片的容器中,放置冰箱过夜泡发。
次日中午将鱼胶从冰箱拿出,再次冲洗。
将鱼胶切条。
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水烧开后将鸡焯水然后再用热水清洗乌鸡,清洗虫草花,枸杞,红枣。
将水烧开后把鱼胶,乌鸡,红枣,姜片,料酒放入锅内,小火慢炖一个小时后开盖用调羹将汤上的浮油抹出,这步根据个人爱好。喜欢油的汤可以不做。
然后根据口味放入适量盐和枸杞,再炖20到30分钟。
开吃,汤超级鲜美。
上传你做的鱼胶虫草花鸡汤