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小米蒸蛋糕

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幸运微微蓝的厨房  幸运微微蓝

用料  

小米 120克
鸡蛋 3个
牛奶 20克
柠檬汁 几滴
白砂糖 20克
植物油 20克

小米蒸蛋糕的做法  

  1. 1⃣️小米提前浸泡2小时，浸泡好的小米，放入牛奶，植物油，打碎
    2⃣️蛋清分离，将蛋黄搅拌加入打碎好的小米里
    3⃣️打发蛋清，达到硬性发泡的程度，这步很重要
    4⃣️将1/3蛋白霜加入小米糊里，翻拌均匀，将翻拌均匀的小米糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀
    5⃣️倒入6寸模具，上锅蒸40分钟，闷5到10分钟
    6⃣️出锅，超软超好吃

    小米蒸蛋糕的做法 步骤1

  2. 超软超好吃

    小米蒸蛋糕的做法 步骤2

小贴士

上锅蒸的时候，盖上保鲜膜

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-04-21 15:13:47
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