<好滑>酸菜肉片

🍆酸菜🍆

把一小颗酸菜切好
不放油的锅中火把酸菜水分炒干盛起

🍆瘦肉🍆

里脊肉切大片不要太薄
放盐、酱油、少糖、少蚝油、黑或白胡椒粉、油拌匀
放多点淀粉用手接水轻柔的抓拌肉片
觉得肉片抓起来粘稠就可以了
至少腌30分钟

🍆素菜🍆

开水放盐
把豆芽烫熟
再把粉丝烫熟备用
可以放青瓜，莴笋，豆腐泡，豆皮，喜欢啥放啥都是提前烫熟

🍆备料🍆

蒜蓉多一点
姜蓉随意
2条葱白切粒
绿叶部分切葱花另外放
喜欢辣的可以放小米椒粒

🍆开吃🍆

热锅凉油
把蒜蓉、姜蓉、葱白（小米椒粒）起锅
酸菜翻炒加水没过酸菜
放胡椒粉、盐焗鸡粉（代替盐的分量)、一点蚝油、一点酱油、砂糖
水开放肉片
肉片逐片下不要动等肉片熟了再动
水再开就转中小火（维持水是噗噜噗噜的状态）
15-20分钟用装有素菜的容器盛起
放葱花和芝麻淋热油
热油淋不淋都可以
淋热油菜会油点不过会香一些
不淋的话白芝麻最好炒香放凉
然后用手掌磨碎芝麻放进菜里