红茶蛋糕卷
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人做过这道菜
小紫珍珠
❗️⚠️内附详细蛋糕卷手法
蛋糕卷可以说是最喜爱的甜品了，既有戚风蛋糕的轻盈，又能吃到甜而不腻的奶油，奶油的甜度可以根据喜好自由的添加
最近十分偏爱加了红茶的甜点，红茶分两次加入，可以更好的展现出红茶的香气，也能使蛋糕卷更加轻盈。
蛋糕卷可以说是最喜爱的甜品了，既有戚风蛋糕的轻盈，又能吃到甜而不腻的奶油，奶油的甜度可以根据喜好自由的添加
最近十分偏爱加了红茶的甜点，红茶分两次加入，可以更好的展现出红茶的香气，也能使蛋糕卷更加轻盈。
用料
红茶蛋糕卷的做法
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全蛋隔热水高速打发
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全蛋打发比单独打发蛋清要难一些，需要些耐心，这是打发大约五分钟后
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转到低速继续打发两分钟，可以感受到像棉花糖一样蓬松绵软
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加入过筛的低筋面粉用刮刀大幅度搅拌，直到看不见干粉
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加入一半红茶粉
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牛奶和另一半红茶粉加热稍稍放凉后，加入蛋糕糊中，快速搅拌。（牛奶加红茶粉加热这一步可以打发鸡蛋事就开始准备）
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放入30✖️30的烤盘，180度，15min
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奶油打发
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蛋糕体冷却后，放到一张油纸上，把卷的末端切出一个斜面
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奶油抹平，在卷的起始端堆出一个小山包！
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以小山包为中心开始卷
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起始端压紧一周后，一只手提起起始端的油纸边向另一侧扯，另一只手帮忙压实。
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卷起～
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卷好啦
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用这张油纸重新包好，用贴纸封好，注意⚠️蛋糕卷的末端要朝下放。放入冰箱冷藏10min后就可以食用啦
