秋刀鱼清理肚子洗干净之后,从中间斜切,在背上肉厚的地方浅划几刀。然后用厨房纸擦干或者晾干表面水分,如果有水分容易粘锅,另外会导致溅油。
热锅,冷油,调小火,下鱼
煎两分钟后翻面煎两分钟,反复翻动,直至表面金黄,放入两片在油中去腥增加香味,如果姜过早下入会煎焦。
出锅,再来份蔬菜来碗汤,一顿美味!
上传你做的香煎秋刀鱼