焯水：拿一口大锅；加入猪筒骨；加入鸭架；加入姜片去腥；加入青花椒去腥；加入料酒去腥；加入冷水；开大火烧开撇去浮沫；将猪筒骨、鸭架捞出，洗净备用。
熬汤：在大口炖锅中加入焯水过的猪筒骨和鸭架；加入姜片去腥；加入料酒去腥；加入白醋提鲜；加入糖少量提鲜；加入足量开水；开大火烧沸后转中小火慢慢熬制8小时以上。
上传你做的老无锡的味道 | 阳春面汤底
味觉工程师
