抹茶豆沙大福——安利皇后锅具

4 人做过这道菜
每个甜品控都知道和菓子,它是部分日式点心的统称。而提起和菓子,最先想到的就是大福了!传统的大福是薄薄的糯米外皮,里面填满了豆沙馅;现在大福的种类非常多,各种水果大福、抹茶大福都相继而出。
今天我们要介绍的这款大福,它的制作材料非常简单、做法也容易掌握,学会了可以轻松做给孩子吃,相信一定会让大家爱不释手的!

用料  

糯米粉 125g
糖粉 50g
澄面 25g
色拉油 30g
200g
豆沙馅 200g
抹茶粉 20g
熟糯米粉 30g

抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法  

  1. 所有食材准备好。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤1
  2. 将粉类材料都混合均匀。水和油混合并放入安利皇后1升钢锅内,煮沸后倒入混合好的粉中,用搅拌棒趁热搅拌成团,放入焙碟中。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤2
  3. 煎炒锅中的水煮沸后,将焙碟放在多用途承架上,盖上正反两用锅盖蒸15分钟,倒出稍微冷却后,平分成2团,其中1团加入1g抹茶粉,搓揉均匀。随后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤3
  4. 面团冷藏后,分别搓成条, 每条都均分成6等份(约36g每份)。豆沙平均分成12份(约17g每份)。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤4
  5. 将分好的面团擀成手掌大小的圆饼,包入豆沙馅料,尾部捏紧并搓圆。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤5
  6. 白色的大福表面裹上抹茶粉,抹茶色的大福表面裹上熟糯米粉即可。

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤6
  7. 最后的成品是这样哒~

    抹茶豆沙大福——安利皇后锅具的做法 步骤7

小贴士

1、1杯 = 245毫升;1汤匙 = 15毫升;1茶匙=5毫升
2、熟糯米粉的制作:将糯米粉放入锅内翻炒至出香味即可。在制作大福过程中如果粘手,可以在手上适当撒上熟糯米粉
3、大福制作后放入冰箱内冷藏后食用更佳

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-04-22 13:47:22
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